Nova Scotia, provinsi yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki pesona kuliner yang tak kalah menarik. Dengan letaknya yang dikelilingi oleh laut, makanan laut segar menjadi salah satu daya tarik utama bagi wisatawan. Selain itu, Nova Scotia juga menawarkan beragam hidangan khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi lokal. Artikel ini akan mengajak Anda untuk menjelajahi citarasa unik Nova Scotia, dari hidangan laut yang terkenal hingga makanan tradisional yang menggugah selera.
Lobster Nova Scotia: Hidangan Laut yang Terkenal
Tidak ada yang lebih identik dengan kuliner Nova Scotia selain lobster. Nova Scotia dikenal sebagai salah satu penghasil lobster terbesar di dunia, dan hidangan ini menjadi pilihan utama bagi banyak wisatawan yang berkunjung ke sini. Lobster Nova Scotia terkenal dengan dagingnya yang manis dan lembut, serta rasa yang kaya akan aroma laut.
Bagi pengunjung yang ingin merasakan pengalaman langsung menikmati lobster, banyak restoran di sepanjang pantai Nova Scotia yang menyajikan lobster segar yang baru saja ditangkap. Salah satu cara paling populer untuk menikmatinya adalah dengan disajikan dalam bentuk lobster boil, yaitu lobster yang dimasak dengan cara direbus bersama jagung, kentang, dan rempah-rempah. Hidangan ini sering dinikmati di atas meja kayu yang sederhana, memberikan pengalaman makan yang otentik dan penuh kehangatan.
Selain itu, Anda juga dapat mencicipi lobster roll, sebuah hidangan yang terdiri dari daging lobster yang dimasukkan ke dalam roti gulung dengan sedikit mayones dan rempah-rempah. Lobster roll adalah salah satu makanan cepat saji yang sangat digemari di Nova Scotia dan mudah ditemukan di berbagai restoran atau kafe di sekitar pesisir.
Scallops Nova Scotia: Kelezatan Laut yang Halus
Selain lobster, scallops (kerang laut) juga merupakan hidangan yang tak kalah populer di Nova Scotia. Scallops Nova Scotia terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang halus. Kerang ini banyak ditemukan di perairan sekitar Nova Scotia, khususnya di kawasan Digby, yang terkenal sebagai salah satu tempat terbaik untuk menikmati scallops segar.
Di Digby, Anda dapat menikmati scallops dengan berbagai cara penyajian, mulai dari dipanggang, digoreng, atau dimasak dengan saus mentega dan bawang putih. Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Digby scallops, yang disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran segar, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna antara manisnya scallops dan gurihnya bahan lainnya. Bagi penggemar kuliner laut, mencicipi Digby scallops adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Nova Scotia.
Ikan Cod: Makanan Laut Klasik Nova Scotia
Ikan cod juga menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan tradisional Nova Scotia. Ikan ini sudah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Nova Scotia selama berabad-abad, terutama karena ikan cod adalah salah satu jenis ikan yang paling banyak ditangkap di perairan sekitar provinsi ini. Di Nova Scotia, ikan cod dapat ditemukan dalam berbagai bentuk penyajian, mulai dari digoreng, dipanggang, hingga dibuat sup.
Salah satu hidangan ikonik yang menggunakan ikan cod adalah fish and chips, yang merupakan hidangan populer yang bisa ditemukan di banyak restoran di sepanjang pantai Nova Scotia. Cod yang segar digoreng dalam tepung renyah dan disajikan dengan kentang goreng yang gurih, menciptakan paduan rasa yang sempurna. Bagi wisatawan yang menginginkan pengalaman kuliner otentik, menikmati fish and chips dengan ikan cod lokal adalah cara terbaik untuk merasakan cita rasa Nova Scotia.
Hidangan Khas Acadian: Pengaruh Prancis yang Lezat
Selain makanan laut, Nova Scotia juga memiliki hidangan khas yang dipengaruhi oleh budaya Acadian, kelompok etnis yang berasal dari Prancis dan telah tinggal di Nova Scotia sejak abad ke-17. Salah satu hidangan terkenal dari tradisi Acadian adalah fricot, yaitu sup daging ayam atau babi yang dimasak dengan kentang, wortel, dan rempah-rempah. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Acadian dan sering disajikan pada acara keluarga atau festival lokal.
Selain fricot, Anda juga bisa mencoba pouding châton, sebuah hidangan pencuci mulut yang terbuat dari adonan tepung dan sirup maple yang dipanggang hingga keemasan. Pouding châton adalah contoh dari warisan kuliner Prancis yang sangat dipertahankan oleh masyarakat Acadian hingga hari ini.
Maple Syrup: Keajaiban Rasa dari Nova Scotia
Sirup maple adalah salah satu produk khas dari Nova Scotia yang wajib dicicipi, terutama bagi mereka yang menyukai makanan manis. Sirup ini dibuat dari getah pohon maple yang dikumpulkan dan dimasak menjadi sirup kental yang kaya rasa. Nova Scotia adalah salah satu penghasil sirup maple terbaik di Kanada, dan produk ini banyak digunakan dalam berbagai hidangan.
Anda dapat menikmati sirup maple langsung sebagai pemanis untuk pancake atau wafel, atau menggunakannya sebagai bahan tambahan dalam memasak. Di banyak restoran di Nova Scotia, Anda akan menemukan hidangan yang menggabungkan sirup maple dengan daging panggang, seperti maple-glazed salmon, yang memberikan kombinasi rasa manis dan gurih yang sangat menggugah selera.
Kuliner Nova Scotia adalah perpaduan cita rasa laut yang segar, hidangan tradisional yang kaya sejarah, dan bahan-bahan lokal yang berkualitas. Dari lobster segar yang dibawa langsung dari laut hingga hidangan khas Acadian yang penuh rasa, setiap suapan makanan di Nova Scotia membawa cerita dan warisan budaya yang mendalam. Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan kuliner yang tak terlupakan, Nova Scotia adalah tempat yang sempurna untuk menikmati hidangan laut terbaik dan cita rasa otentik yang hanya bisa ditemukan di provinsi ini. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kuliner Nova Scotia saat Anda berkunjung ke sana!
